飯田市　リストランテ・ココリズム

農家直送の旬の野菜をふんだんに使い、素材の良さを引き出した創作料理が味わえます。

飯田市　一夢庵

ソムリエでもあるマスターの、とことん「お酒に合う」創作メニューを。目の前の大きな鉄板で調理される旬の食材を五感でしっかり味わえます。

飯田市　ナチュラルキッチン TESSIN

地物野菜を中心に、信州サーモンや千代幻豚など生産者の顔の見える食材を活かし、南信州飯田の魅力をお料理で表現します。

飯田市　Trattoria Gastronomia MONDO.

「信州伊那谷ガレット協議会」加盟店。地産の牛や豚、ジビエ、地元農家の野菜など伊那谷の食材を愛するシェフが織りなすイタリアン。

飯田市　やわらの

「信州伊那谷ガレット協議会」加盟の完全予約制の和食コース料理のお店。和食料理人が手がける新食感ガレットは予約時にご希望をお伝えください。

伊那市　kurabe

「信州伊那谷ガレット協議会」加盟店。シードル酵母で１週間寝かせた生地は、ほどよい酸味とさっくりした食感でガレット好きも唸る美味しさ。

飯田市　nature parlor fukuume ネイチャーパーラーフクウメ

蔵を改装したくつろぎ空間が心地よい。古きよきものを残していきたいという想いから、食材から調味料まで国産のものだけを使用。「土」など季節ごとに変わる創作料理のテーマも楽しみ。

飯田市　一茶堂

飯田駅前に立地し、南信州のお土産が豊富に揃う。併設のカフェではバスや電車の時間までゆっくり過ごせます。

飯田市　テンリュウ堂

JR飯田線天竜峡駅前、お土産屋さんの並びにある「天竜堂」をリノベーションしたカフェ。曜日ごとで出店者が変わるシェアCaféです。